Ребаудиозид С (Rebaudioside C) - натуральный подсластитель, который содержится в листьях растения стевия. Доказано, что он обладает противовоспалительными свойствами.

Ребаудиозид С - это пищевая добавка, одобренная FDA в качестве непитательного подсластителя и усилителя вкуса.

Химическая формула C₄₄H₇₀O₂₂

Молекулярная масса 951,01 г/моль

Температура плавления 186 °C

Также было показано, что ребаудиозид С токсичен, при этом высокие дозы вызывают повреждение почек у крыс и кроликов.

Токсичность ребаудиозида С может быть обусловлена его способностью связывать белки и нарушать их функцию, что может привести к гибели клеток.